Κοτόπουλο Σχάρας με Πολύχρωμη Σαλάτα & Γιαούρτι

🥘 Ingredients

• 120 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
• 1 μικρό αγγουράκι
• 8 ντοματίνια
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1/4 αβοκάντο
• 1,5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 χούφτα μαϊντανό ή άνηθο
• 50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κ.γ. ξύδι βαλσαμικό
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 πρέζα ρίγανη

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Πασπάλισε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
2. 2
   Ψήσε το κοτόπουλο σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι για 8-10 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να πάρει χρυσή κρούστα.
3. 3
   Κόψε το αγγουράκι, τα ντοματίνια, την πιπεριά και το αβοκάντο σε κομματάκια.
4. 4
   Σε μπολ ανάμειξε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, τον μαϊντανό/άνηθο.
5. 5
   Σέρβιρε το ψητό κοτόπουλο πάνω από τη σαλάτα μαζί με το γιαούρτι στο πλάι.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη C: 42 mg
• Σίδηρος: 1,6 mg
• Ασβέστιο: 86 mg
• Μαγνήσιο: 32 mg
• Φυτικές Ίνες: 4 g
• Βιταμίνη Α: 520 IU
• Κάλιο: 680 mg
• Βιταμίνη B6: 0,6 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό σπρέι εάν θέλεις να μειώσεις περαιτέρω τα λιπαρά.
• Κόψε τα λαχανικά λίγο πριν το φαγητό για φρεσκάδα και ζωντανή γεύση.
• Το αβοκάντο προσθέτει υγιεινά λιπαρά και βελούδινη υφή.
• Έλεγχε πάντα αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως κόβοντάς το στη μέση.