Ομελέτα Πρωινού με Σπανάκι, Ντομάτα & Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 30 γρ φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 50 γρ φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σπάσε τα αυγά σε μπολ και χτύπησέ τα ελαφρώς με πινέλο.
2. 2
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Πρόσθεσε το σπανάκι και σοτάρισε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Πρόσθεσε τις φέτες ντομάτας και σοτάρισε για άλλο 1 λεπτό.
5. 5
   Ρίξε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και κούνησε ελαφρώς το σκεύος ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα.
6. 6
   Πρόσθεσε τη φέτα σε ψιλά κομμάτια πάνω από τα αυγά.
7. 7
   Μαγείρεψε για 2-3 λεπτά ώσπου να σταθούν τα αυγά και ανασήκωσε απαλά τις άκρες για να μην κολλήσει.
8. 8
   Δίπλωσε στα δύο την ομελέτα και σέρβιρε με την προαιρετική φέτα ψωμιού.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 3 γρ
• Νάτριο: 325 mg
• Ασβέστιο: 140 mg
• Βιταμίνη Α: 1300 IU
• Βιταμίνη C: 17 mg
• Σίδηρος: 2 mg
• Φυλλικό οξύ: 68 mcg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα και λιγότερο λάδι.
• Για πικάντικη νότα, μπορείς να προσθέσεις λίγη πάπρικα ή ρίγανη.
• Εάν επιθυμείς περισσότερο όγκο χωρίς έξτρα θερμίδες, αύξησε το σπανάκι ή πρόσθεσε φρέσκα μυρωδικά.
• Πρόσεχε να μην παραψηθεί η ομελέτα ώστε να παραμείνει αφράτη και ζουμερή.