Κλασική Ομελέτα Πρωινού με Λαχανικά & Γαλοπούλα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 60 γρ. ασπράδια αυγού
• 50 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες, ψιλοκομμένη
• 50 γρ. πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
• 30 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 1 μικρή τομάτα, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. τριμμένη φέτα (15γρ)
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (30γρ)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά και τα ασπράδια ελαφρώς με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Προσθέτεις την πιπεριά, τη γαλοπούλα και το σπανάκι και τα σοτάρεις για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. 4
   Ρίχνεις το μείγμα αυγών πάνω στα λαχανικά και χαμηλώνεις τη φωτιά.
5. 5
   Προσθέτεις τη ντομάτα και τη φέτα πάνω από το μείγμα.
6. 6
   Ψήνεις για 3-4 λεπτά ώσπου να σταθεροποιηθεί η ομελέτα – μπορείς να τη διπλώσεις στη μέση.
7. 7
   Σέρβιρε με τη φέτα ψωμιού ολικής άλεσης. Καλή απόλαυση!

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 22% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 36% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 13% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 14% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 5 γρ.
• Κάλιο: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Αν θέλεις έξτρα αφράτη ομελέτα, μπορείς να προσθέσεις 1 κ.σ. γιαούρτι στο μείγμα αυγών.
• Προσοχή στο ψήσιμο: Μην αφήσεις τα αυγά να παραψηθούν για να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά τους.
• Μπορείς να αντικαταστήσεις τη γαλοπούλα με φιλέτο κοτόπουλο αν προτιμάς.
• Για μειωμένα λιπαρά, χρησιμοποίησε μόνο ασπράδια.