بيض مخفوق صحي مع السبانخ والطماطم

🥘 Ingredients

• 2 بيضة كبيرة
• 1 كوب سبانخ طازج مفروم
• 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح (اختياري)
• 1 شريحة خبز أسمر مشوي

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. 2
   أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقة حتى تذبل.
3. 3
   أضيفي الطماطم واطهيها لدقيقة إضافية.
4. 4
   اخفقي البيض مع الملح والفلفل ثم اسكبي الخليط فوق الخضار في المقلاة.
5. 5
   حركي المزيج بلطف حتى ينضج البيض تمامًا (حوالي 2-3 دقائق).
6. 6
   قدمي البيض مع شريحة الخبز الأسمر المشوي.

📊 Nutritional Information

• فيتامين أ: 25% من الاحتياج اليومي
• فيتامين سي: 15% من الاحتياج اليومي
• كالسيوم: 10% من الاحتياج اليومي
• حديد: 12% من الاحتياج اليومي
• ألياف: 4 غرام

💡 Cooking Tips

• استخدمي مقلاة غير لاصقة لتقليل كمية الزيت.
• يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر المجروش لمذاق حار.
• تجنبي الإفراط في طهي البيض للحفاظ على نعمومته.
• جربي استخدام خبز أسمر كامل الحبة لمزيد من الألياف.