صدور دجاج مشوية بالأعشاب مع الخضار السوتيه

🥘 Ingredients

• 1 صدر دجاج متوسط (120 جم تقريباً)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) مجفف
• نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا
• رشة ملح
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 كوب بروكلي مقطع
• نصف كوب جزر مقطع شرائح
• نصف كوب كوسا مقطعة
• عصير نصف ليمونة

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   تبّلي صدور الدجاج بزيت الزيتون، الثوم، إكليل الجبل، الزعتر، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 15 دقيقة.
2. 2
   سخّني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اشوي صدور الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جهة حتى تنضج تماماً.
3. 3
   في مقلاة منفصلة، ضعي الجزر، البروكلي، الكوسا مع رشة ملح وقليل من الماء. حركيها لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضار لكنها تبقى مقرمشة.
4. 4
   رشي عصير الليمون فوق الدجاج والخضار قبل التقديم للحصول على نكهة منعشة.
5. 5
   قدمي صدور الدجاج المشوية مع الخضار السوتيه بجانبها.

📊 Nutritional Information

• فيتامين C: 60 مجم
• فيتامين A: 320 ميكروجرام
• فيتامين B6: 0.7 مجم
• الكالسيوم: 68 مجم
• الحديد: 1.7 مجم
• الألياف الغذائية: 6 جم
• المغنيسيوم: 34 مجم
• بوتاسيوم: 540 مجم

💡 Cooking Tips

• انقعي الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة لتعزيز النكهة.
• ضعي شرائح الخضار في المقلاة دون الكثير من الماء حتى تحافظ على قوامها ونقص الفيتامينات.
• تأكدي من نضج الدجاج من الداخل، ولا تفرطي في طهيه حتى يبقى طرياً.
• استخدمي الأعشاب الطازجة إذا توفرت لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.