فطور البيض والخضار المشوي الصحي

🥘 Ingredients

• 2 بيضة كبيرة
• 1/2 كوب فلفل رومي مقطع
• 1/2 كوب كوسا مقطعة
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• رشة أعشاب مجففة (زعتر أو ريحان)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• شريحة خبز توست أسمر (اختياري)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   سخني نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. 2
   أضيفي الفلفل الرومي والكوسا والبصل وقلبيهم لمدة 4-5 دقائق حتى يطروا ويتحمصوا قليلاً.
3. 3
   ادفعي الخضار إلى جانب المقلاة وأضيفي الزيت المتبقي، ثم اكسرِ البيضتين في المقلاة واطهيهما بالشكل الذي تفضلينه (عيون أو مخفوق).
4. 4
   رشي القليل من الأعشاب المجففة والملح والفلفل على الوجه.
5. 5
   قدمي البيض مع الخضار المشوية إلى جانب خبز التوست الأسمر إذا رغبتِ.

📊 Nutritional Information

• غني بفيتامين A وC من الفلفل الرومي
• مصدر جيد للألياف بفضل الخضار وخبز التوست الأسمر
• يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم من الكوسا والبصل
• نسبة منخفضة من الدهون المشبعة

💡 Cooking Tips

• يمكنكِ تحميص الخضار في الفرن إذا رغبتِ بمذاق أكثر تدخينًا.
• أضيفي القليل من رقائق الفلفل الحار إذا كنتِ تحبين الطعم الحار.
• تأكدي من طهي البيض بحسب رغبتكِ للحصول على البروتين الأمثل.
• احذري من تسخين زيت الزيتون على حرارة عالية جداً للحفاظ على فوائده الصحية.