Κοτόπουλο σχάρας με σαλάτα ολικής και αβοκάντο

🥘 Ingredients

• 120 γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 40 γρ ελαιόλαδο
• 1 μικρό αβοκάντο
• 60 γρ ντομάτα
• 50 γρ αγγουράκι
• 40 γρ καρότο
• 80 γρ ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, ρόκα, μαρουλάκι)
• 1 κ.σ. σπόροι chia
• 1 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμόνι
• 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Περιχύστε το κοτόπουλο με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
3. 3
   Ψήστε το κοτόπουλο 5-6 λεπτά ανά πλευρά έως ότου ροδίσει και μαγειρευτεί καλά.
4. 4
   Κόψτε το αβοκάντο, τη ντομάτα, το αγγουράκι και το καρότο σε φέτες.
5. 5
   Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα πράσινα λαχανικά, τα λαχανικά, το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες, το αβοκάντο και τους σπόρους chia.
6. 6
   Ραντίστε με τον υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λεμόνι.
7. 7
   Σερβίρετε με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 10 γρ
• Βιταμίνη C: 60% ΣΗΠ
• Βιταμίνη Α: 35% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 12% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 18% ΣΗΠ
• Κάλιο: 20% ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Εάν έχετε χρόνο, μαρινάρετε το κοτόπουλο για 20' σε λεμόνι και ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση.
• Προσοχή να μην παραψήσετε το κοτόπουλο ώστε να παραμείνει ζουμερό.
• Για ενίσχυση της σαλάτας μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα δυόσμο ή φρέσκο μαϊντανό.
• Μη βάζετε το ψωμί στην ίδια σακούλα με υγρά συστατικά για να διατηρηθεί τραγανό.