Энергетическое боул с говядиной и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г постной говядины
• 70 г киноа
• 1 среднее яйцо
• 80 г брокколи
• 1 средняя морковь
• 60 г сладкой кукурузы (консервированной)
• 30 г красного болгарского перца
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соевого соуса (по желанию)
• соль по вкусу
• свежемолотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсоленной воде около 15 минут до готовности.
2. 2
   Говядину нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите, обжарьте на сковороде с половиной оливкового масла на среднем огне 6-8 минут.
3. 3
   Брокколи отварите или приготовьте на пару 3-4 минуты, чтобы сохранить насыщенный цвет и хрустящую текстуру.
4. 4
   Морковь и перец нарежьте полосками. Кукурузу промойте.
5. 5
   В небольшой сковороде обжарьте яйцо до желаемой степени (в мешочек или до полной прожарки).
6. 6
   Соберите боул: на дно положите киноа, сверху разложите говядину, яйцо, овощи.
7. 7
   Полейте оставшимся маслом и, при желании, чуть-чуть соевым соусом.
8. 8
   Посыпьте свежем чёрным перцем и наслаждайтесь энергией!

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г
• Витамин B12: 60% от суточной нормы
• Витамин C: 80% от суточной нормы
• Железо: 25% от суточной нормы
• Цинк: 20% от суточной нормы
• Фолиевая кислота: 15% от суточной нормы
• Кальций: 12% от суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Чтобы говядина получилась мягкой, режьте её поперёк волокон и не пережаривайте.
• Для более сочного яйца жарьте его на медленном огне под крышкой.
• Отварные овощи можно быстро обдать холодной водой, чтобы сохранился цвет и витамины.
• Следите за временем варки киноа — если передержать, получится каша.