Ψητό Κοτόπουλο με Λαχανικά στον Φούρνο

🥘 Ingredients

• 150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος
• 1 μέτριο καρότο κομμένο σε φέτες
• 1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε κύβους
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• χυμός 1/2 λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. 2
   Σε ένα ταψί, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
3. 3
   Περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με ρίγανη, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
4. 4
   Ανακατέψτε καλά ώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
5. 5
   Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο και τα λαχανικά μαλακά.
6. 6
   Σερβίρετε ζεστό, προσθέτοντας φρέσκο λεμόνι αν επιθυμείτε.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη A: 38% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 62% ΣΗΠ
• Βιταμίνη B6: 33% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 10% ΣΗΠ
• Κάλιο: 610 mg
• Ασβέστιο: 4% ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 5 γρ.

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος για να μειώσετε τα πρόσθετα λιπαρά.
• Για πιο ζουμερό κοτόπουλο, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 15 λεπτά.
• Μην υπερβολικά μαγειρεύετε το κοτόπουλο για να μη στεγνώσει.
• Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο – το κοτόπουλο είναι έτοιμο στους 74°C εσωτερική θερμοκρασία.