Ορεκτική Ομελέτα με Σπανάκι και Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 μεγάλα αυγά
• 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρή ντομάτα, σε κύβους
• 30 γρ. φέτα σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο extra virgin
• Αλάτι
• Πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
3. 3
   Προσθέστε την κομμένη ντομάτα και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
4. 4
   Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
5. 5
   Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι και αφήστε τα να πήξουν ελαφρά, ανακατεύοντας απαλά.
6. 6
   Προσθέστε την φέτα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
7. 7
   Σερβίρετε ζεστό και, αν επιθυμείτε, συνοδεύστε με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.

📊 Nutritional Information

• Πλούσιο σε βιταμίνη A και C
• Καλή πηγή σιδήρου και ασβεστίου
• Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση των φλεγμονών

💡 Cooking Tips

• Μην παραψήσετε την ομελέτα για να διατηρήσετε όλες τις θρεπτικές ουσίες των λαχανικών.
• Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο extra virgin για πρόσθετα οφέλη στην υγεία.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγα φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό ή μαϊντανό, για επιπλέον αρώματα.