Гриловано пиле с киноа и печени зеленчуци

🥘 Ingredients

• 2 пилешки гърди без кожа
• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода
• 1 червена чушка, нарязана на филийки
• 1 тиквичка, нарязана на кръгчета
• 1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка пушен пипер
• 1 чаена лъжичка чеснов прах
• Сол и пипер на вкус
• Сок от 1 лимон
• Пресен магданоз за гарниране

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Предварително загрейте фурната до 200°C.
2. 2
   Поставете нарязаните червена чушка, тиквичка и червен лук върху печената тава. Полейте със зехтин, поръсете със сол, пипер и половината от пушения пипер и чесновия прах. Печете за 20-25 минути до омекване и леко зачервяване.
3. 3
   В същото време, сварете киноата. Изплакнете добре киноата под течаща вода. В тенджера доведете водата до кипене, добавете киноата и намалете огъня. Покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете да се охлади леко.
4. 4
   Подправете пилешките гърди със сол, пипер и останалия пушен пипер и чеснов прах. Загрейте грил тиган или грил на средно висока температура и гответе пилето за 6-7 минути от всяка страна или докато е добре изпечено.
5. 5
   В голяма купа смесете сварената киноа с печени зеленчуци. Полейте със сок от лимон и малко зехтин, разбъркайте добре.
6. 6
   Сервирайте грилованото пиле върху сместа от киноа и зеленчуци. Гарнирайте с пресен магданоз.

📊 Nutritional Information

• Калории: 600 ккал
• Протеини: 45 г
• Мазнини: 20 г
• Въглехидрати: 60 г
• Фибри: 10 г

💡 Cooking Tips

• За по-сочно пиле, не препечете гърдите – проверете с термометър за месо, вътрешната температура трябва да бъде 75°C.
• Преди да сварите киноата, я изплакнете добре под течаща вода, за да премахнете естествените горчиви съединения.
• Можете да разнообразите зеленчуците според сезона или предпочитанията си.
• Ароматът на сок от лимон ще придаде свежест на ястието – не го пропускайте!
• Ако нямате грил тиган, може да използвате обикновена тенджера с малко зехтин.